| キノコ類など天然物を素材とした健康機能性食品の研究開発 |
2010.03.16 |
大賀 祥治
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| 図1） |
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【 研究概要 】
本研究では、農産品副産物を再利用して、希少なキノコであるセミタケ（冬虫夏草菌類）の生産システムを確立する。具体的には、国内発見菌株の中から、最もキノコの生産量が高い菌株を選抜する。また、キノコの安全性および健康機能性を明らかにするとともに、新規の培地の開発など、栽培最適法を確立する。最終的に、健康機能性の高いキノコを量産する生産システムを完成させる。
【 関連キーワード 】
医療
| キノコ
| 健康
| 生活習慣病
【 関連URL 】
 http://www.kenko-shien.com/ohga/
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